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Production végétale

Evolution des surfaces utiles

La surface agricole utile (SAU) est constituée des grandes cultures, des cultures pérennes hors terres arables, des prairies naturelles, des pâturages et des terres servant à d’autres usages, comme les prairies à litière et les tourbières. Le recul des SAU et des terres assolées se poursuit globalement. Sur l’ensemble de ces surfaces, certaines cultures ont progressé, alors que d’autres ont reculé.

Evolution des surfaces utiles

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Agrostat

Texte : Katharina Kempf  Graphique : Revue UFA

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