La surface agricole utile (SAU) est constituée des grandes cultures, des cultures pérennes hors terres arables, des prairies naturelles, des pâturages et des terres servant à d’autres usages, comme les prairies à litière et les tourbières. Le recul des SAU et des terres assolées se poursuit globalement. Sur l’ensemble de ces surfaces, certaines cultures ont progressé, alors que d’autres ont reculé.
Publié le
Agrostat
Texte : Katharina Kempf
Graphique : Revue UFA
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