Chutney aux cerises

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Chutney aux cerises
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Une recette de

Conseil

Accompagne à merveille la viande de boeuf ou d'agneau grillée.

Ingrédients

250 g

de cerises

1

Oignon

1 brindille

de thym citron

20 g

de gingembre frais

½

gousse de piment rouge

50 g

de sucre

1 cc

de sel

1 cs

de moutarde en poudre

1 pincée

de cardamome en poudre

50 ml

de vinaigre

50 ml

d'eau

Recette

Laver et dénoyauter les cerises

Peler l'oignon, le couper en deux puis en fines lamelles. Peler le gingembre et le couper en petits morcaux. Hacher la gousse de piment.

Verser le vinaigre et l'eau dans une casserole, ajouter les herbes, les assaisonnements et tous les autres ingrédients.

Laisser mijoter à feu soux pendant environ 20 à 30 minutes.

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