Cidre-Fondue

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Une recette de

Ingrédients

800 g 

fromage râpé (3/4 de Tilisite récent, 1/4 de Tilsite doux)

4 dl 

vin de pomme ou (Öpfeltraum, spécialité de l'exploitation)

4 c.c. 

paidol ou maizena

1 c.c.

de moutarde

gousse d'ail

verre à schnaps Schnaps (par exemple, marc)

Épices: 

curry, noix de muscade, poivre

Recette

Frotter le caquelon avec la gousse d'ail.

Hacher finement le reste de la gousse d'ail et l'ajouter aux ingrédients. Ajouter tous les ingrédients au caquelon en même temps et mélanger directement à la table sur le rechaud. Tous alternent avec le brassage. Du poivre à volonté. Couper le pain en bouchées.

Variante : couper une pomme en bouchées et la tremper dans la fondue avec le pain.

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