Galette de viande hachée

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Galette de viande hachée
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Une recette de

Ingrédients

300 g 

de viande hachée

1 gros 

poireau

carottes

oignon

oeuf

sel, poivre

persil, origan

2  

tranches de pain

un peu 

de lait

panure

sauce liée en poudre

vin rouge

Recette

Hacher le poireau et l’étuver dans un peu d’eau. Râper les carottes avec la râpe à bircher. Hacher l’oignon. Mélanger les légumes à la viande hachée.

Ramollir le pain dans du lait, l’essorer et l’ajouter. Brouiller l’oeuf et l’ajouter. Assaisonner. Ajouter les herbes hachées, pétrir la masse à la main et en former des boulettes. Rouler celles-ci dans la panure et les rôtir dans l’huile.

Laisser mijoter encore 20 minutes dans la sauce liée. Affiner la sauce avec un peu de vin rouge.

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