Herbes de prairie de pommes de terre

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Herbes de prairie de pommes de terre
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Une recette de

Info

Herbes de prairie
feuilles et fleurs de dents de lion, cerfeuil, orties, véroniques, pâquerettes, plantain lancéolé, primevères, thym de bergère, cresson de fontaine, capsella, orties blanches, trèfle, ail des ours, herbes aux goutteux, marjolaine, chénopodes

Ingrédients

1 kg 

de pommes de terre à chair farineuse

2 – 3 

poignées d'herbes de prairie

un peu 

de sel

500 g 

de séré

Recette

Laver les pommes de terre. Les envelopper non pelées d’une feuille d’aluminium et les cuire au four pendant env. 50 minutes.

Cueillir les herbes dans une prairie naturelle. Les hacher finement et les mélanger au séré. Servir avec les pommes de terre.

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