4 |
blancs de poulet |
|---|---|
"tombée" |
de Sherry (Sandemann) |
2 dl |
de crème |
épices |
Bien épicer les blancs de poulet. Les griller lentement sur les deux faces. Déglacer avec une tombée de Sherry. Déposer les blancs de poulet dans un plat à gratin. Ajouter la crème et un peu d’eau au jus de cuisson contenu dans la poêle pour faire une sauce et porter à ébullition.
Placer les blancs de poulet au four à 180°C pendant 30 minutes dans le plat à gratin.
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