Röteliparfait

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Röteliparfait
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Une recette de

Ingrédients

jaunes d’oeufs

40 g 

de sucre

blancs d’oeufs

2 dl 

de crème

200 – 300 g 

de cerises Röteli

4 c.c. 

de kirsch Röteli de Grisons

Recette

Battre les jaunes d’oeufs et le sucre en mousse jusqu’à ce que la masse soit jaune clair. Battre les blancs d’oeufs en neige, fouetter la crème. Couper finement les cerises Röteli et les ajouter. Affiner au kirsch Röteli. Bien mélanger le tout et disposer dans un moule à cake.

Mettre au congélateur pendant 12 heures.

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