Apfel-Gemüse Salat

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Apfel-Gemüse Salat
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Rezept von

Zutaten

4 EL 

Balsamico Essig

1 TL 

Senf

Salz und Pfeffer

2 EL 

Sauerrahm

5–6 EL 

Rapsöl

1 Bund 

Petersilie

Äpfel (ungeschält, aber entkernt)

200 g 

Rüebli, geschält

250 g 

Weisskabis

Baumnüsse und Zwiebelsprossen

Rezept

Balsamico und Senf vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Sauerrahm und Rapsöl darunter rühren. Peterli hacken und unter die Sauce geben.

Äpfel und Weisskabis an der Zyliss-Röstiraffel, Rüebli mit der Bircherraffel direkt in die Sauce raffeln und vermischen. Kurz ziehen lassen.

Den Apfel-Gemüsesalat anrichten und mit Baumnüssen garnieren.

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