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Zutaten

1 kg 

Gschwellti

350 g 

Mehl

1 EL 

Salz

30–40 g 

eingesottene Butter

Rezept

Die Gschwellti mit der Bircherraffel reiben. Mit Mehl und Salz vermischen.

In zwei Portionen in viel heisser Butter unter ständigem Wenden in einer grossen Pfanne anbraten.

Mit der warmen Pfanne direkt auf den Tisch geben.

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