1 kg |
de pommes de terre en robe des champs |
|---|---|
350 g |
de farine |
1 c.s. |
de sel |
30–40 g |
de beurre clarifié |
Râper les pommes de terre avec la râpe à bircher et les mélanger à la farine et au sel.
Rôtir en deux portions dans une grande poêle avec beaucoup de beurre chaud et en remuant sans cesse.
Servir chaud directement dans la poêle.
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