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Rindfleischsalat

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Rezept von

Zutaten

200 g 

gekochtes Siedfleisch

3 

Frühlingszwiebeln

1 Handvoll 

junger Rüebli

1 kleines

Kohlräbli

Öl

Essig

Senf

Gewürze

Rezept

Die Zwiebeln fein schneiden. Rüebli und Kohlräbli in feine Stäbchen schneiden. Das Gemüse kurz blanchieren, dann lässt sich der Rindfleischsalat ein bisschen länger aufbewahren.

Gemüse unter das feingeschnittene Fleisch mischen.

Eine rassige Salatsauce auf der Basis von Essig, Öl und Senf darunter rühren.

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