Salade de bœuf

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Salade de bœuf
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Une recette de

Ingrédients

200 g 

de viande pour pot-au-feu, cuite

oignons de printemps

1 poignée 

de carottes nouvelles

1 petit

chourave

huile

vinaigre

moutarde

assaisonnement

Recette

Hacher fin les oignons. Couper les carottes et le chou-rave en bâtonnets.. Blanchir brièvement les légumes afin que la salade puisse se conserver plus longtemps. Mélanger les légumes à la viande.

Préparer une sauce relevée à la base de vinaigre, d’huile et de moutarde. Ajouter aux légumes et à la viande.

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