Zutaten
200 g |
gekochtes Siedfleisch |
|---|---|
3 |
Frühlingszwiebeln |
1 Handvoll |
junger Rüebli |
1 kleines |
Kohlräbli |
Öl |
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Essig |
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Senf |
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Gewürze |
Rezept
Die Zwiebeln fein schneiden. Rüebli und Kohlräbli in feine Stäbchen schneiden. Das Gemüse kurz blanchieren, dann lässt sich der Rindfleischsalat ein bisschen länger aufbewahren.
Gemüse unter das feingeschnittene Fleisch mischen.
Eine rassige Salatsauce auf der Basis von Essig, Öl und Senf darunter rühren.
