Zutaten
Zutaten
Wenig Butter für den Formrand |
|
200 g |
Mehl |
1 EL |
Backpulver |
140 g |
Butter, weich |
120 g |
Zucker |
3 |
Eier verquirlt |
1 TL |
Vanillepaste |
1,5 kg |
Äpfel, geschält, entkernt, in ca. 1 cm grossen Stücken |
Butter, flüssig zum Bestreichen |
Rezept
Eine Springform von ca. 26 cm Ø mit einem Backpapier belegen. Rand einfetten. Mehl mit Backpulver mischen und anschliessend mit Butter, Zucker, Eier und Vanillepaste zu einem Rührteig vermengen. Äpfel unter den Teig heben. In die vorbereitete Form geben und die Masse etwas glattstreichen. Auf der untersten Rille des auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens ca. 45 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, mit viel Butter bestreichen und 15 Minuten fertig backen. Wenn der Kuchen bereits eine dunklere Bräunung aufweist, kann er mit Backpapier abgedeckt werden.
Gut zu wissen: Anstelle von Vanillepaste kann der Kuchen nach dem Bestreichen mit Butter mit Zimtzucker bestreut werden. Kurz vor dem Servieren mit wenig Puderzucker bestäuben.
