Rindsgeschnetzeltes

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Rindsgeschnetzeltes
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Rezept von

Zutaten

für 6-8 Personen

grosse Rüebli

grosse Zwiebel

Knoblauchzehe

1-2 EL 

Tomatenpüree

1 kg

Rindfleisch geschnetzelt

Öl zum Anbraten

Pfeffer, Salz, Rosmarin, Paprika

1 l 

Wasser

Bouillon

2 EL 

Mehl

Rezept

Rüebli schälen und in feine Streifen schneiden, Zwiebel würfeln. Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und reichlich Paprika würzen. Das Gemüse dazu geben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 – 2 EL eingekochte Peperoni hinzufügen.

Mit Mehl binden und mit zirka einem Liter Wasser ablöschen, mit Bouillon würzen. Ohne Deckel aufkochen lassen, dann auf kleinste Stufe zurückschalten und wenn es nicht mehr kocht, bei geschlossenem Deckel mindestens eine Stunde schmoren lassen.

Dieses Fleischgericht kann gut vorbereitet werden. Einfach vor dem Servieren noch einmal kurz aufkochen. Dazu passen Saisonsalat und Reis oder Spätzli. Als Vorspeise eignet sich eine Kürbissuppe, welche ebenfalls vorgekocht werden kann.

 

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