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Sprossensalat an Kartoffeldressing

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Tipp

Mit Granatapfelkernen und Nüssen garnieren.

Zutaten

200 g

Kartoffeln

200 g

Weichkäse

100 g

Sojasprossen

50 g

Zwiebelsprossen

200 g

Nüssler-Salat

50 g

Granatapfelkerne

50 g

Baumnüsse

3 EL

Öl

1 TL

Senf

5 EL

Essig

½ Bund

Schnittlauch

Salz

Peffer

Rezept

Käse in Würfel schneiden. Sprossen und Nüssler waschen, abtropfen lassen. Weichgekochte Kartoffeln abgiessen, mit einer Gabel zerdrücken.

Öl, Senf und Essig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, Röllchen schneiden und in die Kartoffel-Vinaigrette rühren. Vinaigrette auf dem Salat verteilen.

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