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Ziger-Minestrone

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Rezept von

Zutaten

1 

grosses Rüebli

½ 

Lauchstängel

½ 

Sellerieknollen

1 

Zwiebel,fein schneiden

2 

Knoblauchzehen, fein schneiden

1 

grosse Kartoffel würfeln

1 EL 

Butter

4 EL 

Reis (oder 100 g feine Hörnli)

2 l  

Bouillon

200 g 

Ziger

Rezept

Alle Gemüse rüsten und in kleine Stücke schneiden.

Butter in einer Pfanne zergehen lassen, Gemüse und Kartoffeln andünsten. Reis oder Hörnli beigeben.

Mit Bouillon ablöschen und 40 Minuten köcheln lassen.

Ziger mit der Gabel zerdrücken und dazu geben.

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