Zwetschgencreme

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Zutaten

½ 

Zitrone

400g 

Zwetschgen

6 EL 

Gelierzucker

300 g 

Jogurt natur

200 g 

Magerquark

1   

Beutel Vanillezucker (oder Vanillepaste)

1 dl 

Rahm

Zwetschge zum Dekorieren

Rezept

Zitrone auspressen. Zwetschgen halbieren, entsteinen und mit Zitronensaft und Zucker ca. 2 Minuten köcheln lassen. Zwetschgen pürieren, nochmals aufkochen und gut auskühlen lassen.

Jogurt, Quark, Vanillezucker gut verrühren. Rahm steif schlagen.

Zwetschgen mit der Jogurt-Quarkmasse mischen. Die Hälfte des Rahms unter die Creme heben. Die Zwetschgencreme mit dem restlichen Rahm garnieren.

Variation: Mit gerösteten Mandelscheibchen dekorieren.

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