Nachhaltigkeit bezieht sich nicht nur auf die Ökologie. Wirtschaftliche und soziale Überlegungen sind ebenso wichtig. Das Gleichgewicht innerhalb des Betriebs sichert nicht nur die Existenz, sondern reduziert auch die Arbeitsbelastung.

Aus tierärztlicher Sicht soll ein Stall so ausgerichtet sein, um das Wohlbefinden der Tiere bestmöglich zu fördern. Wenn die Anordnung der verschiedenen Bereiche im Stall zudem rationelle Arbeits abläufe ermöglicht, profitieren Mensch und Vieh täglich davon.

Damit die Milch von der Kuh zum Kalb gelangt, gibt es verschiedene Wege. Eine innovative und effiziente Variante ist ein Milchmanagementsystem, welches die Frischmilch automatisch von der Melkanlage zum Tränkeautomaten befördert.

Im neuen Stall der Betriebsgemeinschaft Bühler-Müller wird die Arbeit optimiert. Ein Melk roboter, ein automatisches Fütterungssystem und ein gutes Stallklima sorgen für das Wohlbefinden der Tiere. Als i-Tüpfelchen ist der mit CO₂ gekühlte Milchtank besonders energieeffizient.

Milch ist heutzutage leicht verfügbar. Das war aber nicht immer so. Zuerst hiess es schnell sein, um die Milch von A nach B zu transportieren. Später machten es dann Tüftler wie Pasteur und Appert möglich, die Milch für fast jeden verfügbar zu machen.

Noch bis in die 50er-Jahre gehörten zu einem Bauernhof etliche Mitarbeitende speziell für die verschiedenen Aufgaben. Diese unterstanden einer strengen, patriarchalischen Hierarchie. Ein Privatleben gab es kaum, dafür aber Raum für Zank.

Der Beruf der Landwirtin oder des Landwirts bewegt sich im Rhythmus der Jahreszeiten und umfasst eine Fülle von Aufgaben. Sie reichen vom Pflanzenbau über die Tierhaltung bis hin zur betriebswirtschaftlichen Führung eines Kleinunternehmens. Ein Blick auf die Ausbildung des angehenden Landwirts Marco Schaller zeigt einen vielseitigen, aber auch herausfordernden Berufsalltag.

Der Lely Astronaut A5 Next ist mit einem neuen intelligenten Betriebssystem, einer Kamera zur Beurteilung der Zitzenkondition, einem automatischen Milchfilter ohne Verbrauchsmaterial sowie einer überarbeiteten Milchseparation ausgestattet. Der neue Melkroboter erhöht Präzision, Hygiene und Melkeffizienz.

Die ersten acht Lebenswochen eines Kalbes sind entscheidend für dessen Entwicklung und Leistung als ausgewachsenes Tier. Die Fütterung besteht in dieser Zeit hauptsächlich aus Milch, weshalb die Tränkestrategie eine wichtige Rolle spielt, welche sich je nach betrieblichen Gegebenheiten unterscheidet. Das Ziel ist jedoch immer dasselbe: gesunde und frohwüchsige Kälber. Im Interview erzählen Adrian Uebersax und seine Frau Brigitte Füri, warum sie mit ihrer Tränkestrategie zufrieden sind.

Die Schweizer Lämmermast gewinnt laufend an Bedeutung und Lammfleisch erfreut sich zunehmender Beliebtheit bei den Konsumentinnen und Konsumenten. Lämmer aus den Milchschafbetrieben helfen, die Nachfrage zu decken. Urs Maier aus Uesslingen mästet seine Bio-Lämmer professionell.