Die Zuckerrübe stellt hohe Ansprüche an Wissen, Pflanzenschutz, Düngung und Boden. Das Gänsefussgewächs ist eigentlich zweijährig: Im ersten Jahr dient es der Zucker-, im zweiten der Saatgutproduktion. In der Schweiz wachsen Zuckerrüben auf über 17 000 Hektaren – Tendenz steigend. Zu Recht, denn mit solidem Unkrautmanagement und guter Fungizid- und Düngestrategie sind hohe Erträge möglich.