Gestion

Agroscope: COVID-19 et sécurité alimentaire − ce que nous enseignent les crises historiques

Le 28 avril 2020, le Domaine Alimentation de l'Office fédéral pour l’approvisionnement économique du pays a chargé Agroscope d'analyser l’impact des événements historiques graves sur l'approvisionnement alimentaire et d’en tirer des conclusions quant aux effets possibles du COVID-19 sur l'approvisionnement alimentaire en Suisse.  

Des femmes au foyer font la queue devant la boulangerie et la pâtisserie Williamson à Londres en 1945

(https://www.iwm.org.uk/collections/item/object/205202056)

Publié le

Sur la base d'une brève description des crises passées et d'une comparaison avec la crise du COVID-19, les auteurs ont tiré des conclusions pour l'approvisionnement alimentaire à court et à moyen terme en Suisse:

Un peu d’histoire 

  • En Suisse, l'approvisionnement alimentaire a fait l'objet de restrictions répétées jusqu'au XIXsiècle et ponctuelles dans la première moitié du XXe siècle. Depuis lors, la population suisse a toujours pu s'approvisionner en denrées alimentaires de qualité et en quantité suffisante malgré la hausse des prix.
  • Les récentes épidémies dans certaines parties du monde - comme le SRAS (2003) ou la grippe porcine (2009) − n'ont eu aucun impact sur l'approvisionnement alimentaire en Suisse.
  • La crise financière et économique mondiale qui a sévi entre 2007 et 2009 a entraîné des restrictions en matière de sécurité de l'approvisionnement pour de nombreuses régions en dehors de l'Europe, mais pas pour la Suisse. En tant que pays riche avec des prix des denrées alimentaires élevés, la Suisse est bien protégée contre les pénuries alimentaires induites par l'économie.  

Évaluation dérivée pour la situation COVID-19 

  • Au niveau mondial, les conditions en matière de sécurité alimentaire au lendemain de la crise du COVID 19 sont beaucoup plus favorables qu'au début de la crise financière et économique susmentionnée: les stocks sont pleins et les prévisions de récolte sont bonnes, le faible prix de l'énergie réduit à la fois les coûts de production et la concurrence alimentaire des biocarburants et les relations commerciales sont diversifiées.
  • Les difficultés les plus probables sont à prévoir au niveau des capacités de travail et de transport. Cependant, en raison d’une production de denrées alimentaires de base bien mécanisée, seules des difficultés locales et à court terme sont à envisager.
  • Dans l'ensemble, l’histoire nous montre que la Suisse n'a guère à craindre en termes d'approvisionnement alimentaire pendant la crise du COVID-19. Toutefois, dans l'éventualité où les contaminations et les décès augmenteraient beaucoup plus fortement qu'auparavant si la pandémie devait se poursuivre, l'impact sur la situation alimentaire mondiale et suisse ne peut pas être évalué sur la base de la perspective historique.

Source: Agroscope


Offres lecteur

Offres lecteurs

Commandez dès maintenant l'une de nos offres lecteurs.

Voyage de lecteurs en Sicile reporté à septembre 2021

11. - 18.09.2021

Voyage de lecteurs en Sicile reporté à septembre 2021

Ce site utilise des cookies.

Certains de ces cookies sont essentiels, tandis que d'autres nous aident à améliorer votre expérience en vous donnant un aperçu de la manière dont le site est utilisé.

Pour des informations plus détaillées sur les cookies que nous utilisons, veuillez consulter notre Déclaration de confidentialité.

  • Les cookies nécessaires permettent d'activer les fonctionnalités de base. Le site web ne peut pas fonctionner correctement sans ces cookies, et ne peut être désactivé qu'en modifiant les préférences de votre navigateur.