Ces dernières décennies, les progrès réalisés pour rendre l’agriculture plus efficiente sont considérables. Ainsi, aujourd’hui, une exploitation agricole suisse nourrit en moyenne deux fois plus de personnes qu’il y a 30 ans. Cependant, le nombre de personnes nourries n’a augmenté de manière continue que jusqu’en 2014. La phase de stagnation qui a suivi est probablement due à l’extensification croissante de l’agriculture.
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