L’incertitude quant à l’évolution de la pandémie de coronavirus rend tout pronostic difficile. Toutefois, la demande restera certainement supérieure à la moyenne et les oeufs en coquille n’auront aucun problème à trouver des acheteurs jusqu’à Pâques du fait du confinement. Il reste à espérer que les détaillants s’abstiendront de toute action, car elles ne sont pas nécessaires.
La demande d’oeufs bio est bien supérieure à l’offre, tout comme lors du confinement au printemps 2020. Les détaillants reçoivent donc moins d’oeufs bio qu’ils n’en commandent. Il est probable que cette situation se poursuive jusqu’à Pâques 2021. Ce n’est qu’alors que la situation devrait s’améliorer sur le marché.
Les ventes d’ovoproduits restent à un niveau très bas. L’approvisionnement du marché peut être assuré sans problème. En raison des excédents, une partie des oeufs doit être vendue au niveau des prix de l’UE.
Source: GalloSuisse
