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Production végétale

Production selon Suisse Garantie 2024

L’approvisionnement en matières premières indigènes n’a jamais été autant fondamental : des incertitudes continuent de régner sur les marchés internationaux, soulignant l’importance de la production nationale. Ainsi, il convient de s’en préoccuper et de l’orienter au mieux vers les besoins du marché suisse et des chaînes de valeur ajoutée existantes.

Le colza est toujours recherché dans la culture Suisse Garantie en 2024.

Le colza est toujours recherché dans la culture Suisse Garantie en 2024.

(Dr. Katharina Kempf)

Publié le

Responsable commerce produits alimentaires bruts, fenaco GOF

Responsable du Secteur Denrées alimentaires Suisse, fenaco GOF

L’objectif de la production nationale est d’axer la culture d’espèces à graines sur la vente. Il
s’agit ainsi d’éviter les excédents structurels tout en comblant les quantités qui manquent
au moment considéré. Dans le domaine des céréales fourragères, le potentiel de culture est important, notamment pour le blé fourrager. Il en va de même pour les cultures d’oléagineux comme le colza, le tournesol et le soja, avec un accent sur le maintien des surfaces de colza et l’extension des surfaces de tournesol. Concernant les céréales panifiables, il convient d’exploiter le potentiel de culture existant pour le blé panifiable de
la classe l.

Recommandations différenciées selon les régions

Une offre adaptée à la demande constitue la meilleure base pour assurer une commercialisation réussie. A cet effet, il est indispensable de clarifier et de connaître
les besoins du marché tant à court terme, qu’à moyen et à long termes. De même, il
convient de partager les estimations avec les différents centres collecteurs / LANDI afin d’orienter la production de manière ciblée. Pour ce faire, les aspects pris en compte, pour chaque produit, concernent tant la qualité que la quantité (par exemple les classes pour le blé panifiable). Pour les centres collecteurs / LANDI, les recommandations sont donc individualisées, sachant que selon la région, les conditions naturelles se prêtent à un mélange diversifié de cultures. Les centres collecteurs / LANDI jouent dès lors un
rôle central. En effet, ils appliquent les recommandations en les communiquant activement aux producteurs ·trices et conseillent ces derniers.

Cultures demandées dans la production selon Suisse Garantie

Il existe des potentiels inexploités pour de nombreuses cultures. La demande en production selon les modalités de Suisse Garantie est nettement supérieure à l’offre non seulement pour tous les oléagineux Suisse Garantie (tournesol, colza, soja), mais aussi pour le blé fourrager, le maïs grain et la féverole. Les spécialités de la marque Suisse Garantie comme le blé Biscuit, l’épeautre non décortiqué et le seigle panifiable
font l’objet de contrats de production avec les centres collecteurs. En se mettant d’accord
suffisamment tôt avec les centres collecteurs, les producteurs ·trices peuvent tenir compte
des besoins du marché dans la rotation et améliorer leurs revenus. Les recommandations de fenaco GOF pour le système Maxi sont un instrument crucial pour la sécurité de l’approvisionnement en Suisse. Les besoins du marché se reflètent dans la production primaire et la dépendance aux importations est réduite. La récolte 2023 a été suffisante en quantité. Afin de s’approcher encore plus de la quantité demandée et d’augmenter l’utilisation de céréales panifiables indigènes, il convient d’accorder de l’attention à la répartition des classes et à la teneur en protéines.

Il convient d’accorder de l’attention à la répartition des classes et à la teneur en protéines.

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