Betterave rouge Apéritif

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Betterave rouge Apéritif
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Ingrédients

quelques

cure-dents

petites betteraves, coupées en 4

un peu 

de beurre

270 g

fromage tendre

coupé en 20 tranches

1–2 

oignons rouges, en rondelles

poivre rouge, écrasé grossièrement

Recette

Recouverts dans le panier vapeur, cuisez les quarts de betteraves tendres. Sortezles. Egouttez le jus de cuisson. Faites fondre du beurre dans la casserole. Retournez-y brièvement les quarts de betterave et déposez-les sur un plateau. Piquez une tranche de fromage et une rondelle d’oignons sur chaque quart de betterave avec un cure-dent.

Saupoudrez de poivre, décorez et servez tiède.

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