Crème de canneberges

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Crème de canneberges
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Une recette de

Ingrédients

300 g 

d’airelles rouges

½ 

citron, jus

orange, jus

250 g 

de séré

4 c.s. 

de miel ou de Birnel

1 c.s. 

de zeste d’orange râpé

1 paquet 

de sucre vanillé

1 pointe 

de gingembre en poudre

2 dl 

de crème

50 g 

d’amandes hachées

Recette

Laver les airelles et les laisser égoutter. Chauffer lentement les baies avec le jus de citron. Ajouter le jus d’orange et brasser. Bien mélanger le séré, le miel, le zeste d’orange râpé, le sucre vanillé et le gingembre et ajouter la masse à la compote refroidie. Battre la crème et l’ajouter délicatement. 

Rôtir brièvement les amandes hachées et les saupoudrer sur la crème.

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