Ingrédients
300 g |
d’airelles rouges |
|---|---|
½ |
citron, jus |
1 |
orange, jus |
250 g |
de séré |
4 c.s. |
de miel ou de Birnel |
1 c.s. |
de zeste d’orange râpé |
1 paquet |
de sucre vanillé |
1 pointe |
de gingembre en poudre |
2 dl |
de crème |
50 g |
d’amandes hachées |
Recette
Laver les airelles et les laisser égoutter. Chauffer lentement les baies avec le jus de citron. Ajouter le jus d’orange et brasser. Bien mélanger le séré, le miel, le zeste d’orange râpé, le sucre vanillé et le gingembre et ajouter la masse à la compote refroidie. Battre la crème et l’ajouter délicatement.
Rôtir brièvement les amandes hachées et les saupoudrer sur la crème.
