Ingrédients
100 g |
noix gros |
|---|---|
80 g |
de sucre |
3 |
oeufs |
60 g |
de sucre glace |
4 dl |
crème |
Recette
Caraméliser les noix et le sucre. Laisser refroidir et hachées. Bien battre en mousse 3 oeufs et le sucre glace. Fouetter la crème. Mélanger les noix, la crème et les oeufs puis verser la masse dans un moule à cake recouvert d’une feuille de protection.
Mettre au congélateur pendant 4 h.
Habilleur : Faites un cygne avec un parfait aux noix, des meringues et de la crème fouettée, un lac de lait de poule ou une sauce au chocolat.
