Épargne arbre-noix

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Épargne arbre-noix
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Une recette de

Ingrédients

100 g 

noix gros

80 g 

de sucre

oeufs

60 g 

de sucre glace

4 dl 

crème

Recette

Caraméliser les noix et le sucre. Laisser refroidir et hachées. Bien battre en mousse 3 oeufs et le sucre glace. Fouetter la crème. Mélanger les noix, la crème et les oeufs puis verser la masse dans un moule à cake recouvert d’une feuille de protection. 

Mettre au congélateur pendant 4 h.

Habilleur : Faites un cygne avec un parfait aux noix, des meringues et de la crème fouettée, un lac de lait de poule ou une sauce au chocolat.

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