Punch aux pommes

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Punch aux pommes
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Une recette de

Ingrédients

1 l 

de jus de pomme

400 g 

de sucre de canne brut

bâtonnets de cannelle

clous de girofle

1-2 

morceaux de gingembre

gousse de vanille

quelques 

zestes d’orange

1 c.c. 

d’acide citrique
(en vente dans les pharmacies)

Recette

Bien laver l'orange et la peler finement avec l'économe. Il est important de couper le moins possible de la peau blanche sous-jacente. Cela pourrait rendre le coup de poing amer.

Mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes. Tamisez et versez le punch encore chaud dans des bouteilles stériles rincées à chaud et fermez-les immédiatement.

Le poinçon se conservera pendant environ six mois. Après ouverture, conservez-les au réfrigérateur.

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