Sirop de mélisse

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Sirop de mélisse
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Une recette de

Ingrédients

2 tasses 

de fleurs de mélisse dorée ou de feuilles de mélisse citronnelle

5 kg 

de sucre

5 l 

d’eau

100 g 

d’acide citrique

Recette

Porter l’eau à ébullition et la verser par dessus la mélisse. Ajouter le sucre et remuer. Laisser reposer 48 heures. Diluer l’acide citrique dans de l’eau chaude et mélanger au sirop. Passer à la passoire, porter à ébullition et verser dans des bouteilles. Tenir au frais.

Suffit pour 8 litres de sirop.

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