2 tasses |
de fleurs de mélisse dorée ou de feuilles de mélisse citronnelle |
|---|---|
5 kg |
de sucre |
5 l |
d’eau |
100 g |
d’acide citrique |
Porter l’eau à ébullition et la verser par dessus la mélisse. Ajouter le sucre et remuer. Laisser reposer 48 heures. Diluer l’acide citrique dans de l’eau chaude et mélanger au sirop. Passer à la passoire, porter à ébullition et verser dans des bouteilles. Tenir au frais.
Suffit pour 8 litres de sirop.
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