Ingrédients
Pâte
250 |
farine |
|---|---|
½ cc |
sel |
1 sachet |
levure sèche |
25 g |
sucre |
1 |
oeuf battu |
50 g |
beurre fondu, refroidi |
1-1,5 dl |
lait à température ambiante |
Garniture
1 |
pomme pelée, évidée, coupée en |
|---|---|
200 g |
beurre coupé en petits dés |
150 g |
farine |
120 g |
sucre |
1 cs |
cannelle |
Recette
Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre, former un puits. Ajouter l’oeuf, le beurre et le lait dans le puits. Mélanger tous les ingrédients et pétrir au robot ou à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Couvrir et laisser lever env. 45 min à température ambiante. Chemiser de papier sulfurisé un moule à tarte d’env. 28 cm de diamètre.
Sur un peu de farine, abaisser la pâte en cercle et la déposer dans le moule. Disposer les pommes à plat dessus, répartir le beurre. Mélanger la farine, le sucre et la cannelle, saupoudrer uniformément par-dessus. Cuire env. 20 min dans un four préchauffé à 200° C (sans air chaud). Sortir du four, laisser refroidir sur une grille.
