Griesspudding

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Rezept von

Zutaten

1 l 

Milch

100 g 

Zucker

125 g 

Hartweizengriess

50 g 

Butter

120 g 

Früchtekompott

Eier

Rezept

Milch und Zucker aufkochen, den Hartweizengriess und die Butter dazumischen und verrühren.

20 Minuten leicht köcheln lassen. Etwas auskühlen lassen. 2 Eigelb dazugeben. Das Eiweiss zu Eischnee schlagen und darunter ziehen. Eine Puddingform kalt ausspülen. Mit dem Griessbrei füllen.

Halber Tag erkalten lassen und zum Servieren stürzen. Etwas ausgarniert mit Früchten oder Zimt und Kompott - ein feines Dessert oder eine Zwischenmahlzeit.

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