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Pudding de semoule

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Pudding de semoule
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Une recette de

Ingrédients

1 l 

lait

100 g 

sucre

125 g 

semoule de blé dur

50 g 

beurre

2

oeufs

compote de fruits

Recette

Porter à éboullition le lait et le sucre, ajouter la semoule et le beurre.

Cuire à feu moyen et remuer pendant 20 minutes. Laisser refroidir. Ajouter 2 jaunes d’oeufs. Battre les blancs d’oeufs en neige et incorporer délicatement. Rincer un moule à pudding à l’eau froide. Remplir avec la bouillie de semoule.

Laisser refroidir une demi-journée et renverser pour servir. Garni avec des fruits ou de la canelle et de la compote.

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