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Melissensirup

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Rezept von

Zutaten

2 Tassen 

Goldmelissenblüten oder Blätter der Zitronenmelisse

5 kg 

Zucker

5 l 

Wasser

100 g 

Zitronensäure

Rezept

Wasser kochen und über die Melissen giessen. Zucker beifügen und gut rühren. 48 Stunden stehen lassen. Zitronensäure mit etwas heissem Wasser auflösen und darunter ziehen. Sieben, aufkochen und Abfüllen.

Kühl lagern. Ergibt rund 8 Liter Sirup.

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