Seit Anfang Juli ist das Töten von Tieren auf dem Hof oder auf der Weide zur Fleischgewinnung unter klar definierten Vorgaben erlaubt und gesetzlich geregelt. Im Zentrum der Methode steht der Verzicht auf den Lebendtransport und damit das Wohl des Tiers. Die Hof- und Weidetötung eignet sich für die lokale oder regionale Anwendung in der Direktvermarktung.

Die Luzerne ist reich an Protein und stellt wenig Ansprüche an den Anbau. Meist wird sie in einer Mischung verwendet. Soll es doch einmal die Reinkultur sein, dann ist besonders der Unkrautkontrolle grosse Beachtung zu schenken. Die Schnitte werden oft als Pellets oder Ballen ans Milchvieh verfüttert.

Eine hohe Tränkerqualität mit gesunden und frohwüchsigen Kälbern ist nicht nur ein Bedürfnis des Mastbetriebs, sondern zahlt sich schlussendlich auch für den Geburtsbetrieb aus. Den Grundstein für die Qualität legt der Geburtsbetrieb mit der Rassenwahl bei der Besamung und der Aufzucht der Tränker. Im Gespräch erzählt Josef Schmid, der jedes Jahr rund 200 Tränker einstallt, was ihm bei den Tränkern wichtig ist.

Damit die Aue gesund in die Säugezeit starten kann und sich die Lämmer gut entwickeln, muss die Phase vor dem Ablammen gut durchdacht sein. Mit einer bedarfsgerechten Fütterung können Auen und Lämmer gezielt unterstützt werden.

Auch in diesem Jahr kam es wiederum zu Flächenverschiebungen von der Ost- in die Westschweiz, was sich auch auf das Angebot der Press- und Trockenschnitzel auswirken wird. Immerhin konnte die Anbaufläche vom Vorjahr insgesamt knapp gehalten werden. Nutzen Sie den Vorverkauf (1. Tranche – Juni 2017), um frühzeitig zu bestellen.

Immer weniger Milchkühe, dafür mehr Grossviehmäster – das führt zu einem Zielkonflikt im Tränkermarkt. Um das Angebot an Fleischrassentränkern langfristig zu sichern, wurde Veos ins Leben gerufen. Das Programm schafft einen Mehrwert für alle, vom Milchviehbetrieb, über den Grossviehmäster bis hin zum Schlachthof.

«Ich habe von einem Bekannten vier Aufzuchtkälber (zwei Monate alt) eingestallt. Seit der Ankunft vor drei Wochen zeigen die Kälber leichten Durchfall und mittlerweile sind einige recht stark abgemagert. Sie fressen gut und ich glaube nicht, dass die Fütterung am Durchfall schuld ist. Bevor die Kälber zu mir gebracht wurden, hat Sie der Besitzer noch entwurmt. Warum koten die Tiere immer noch dünn?»

Landwirt B.M.

Die Alpsaison 2019 hat begonnen und mit ihr auch die Sömmerung von Kühen, Rindern und Schweinen auf Schweizer Alpen. Auf Milchviehalpen fressen Schweine die hochwertige Schotte und leisten damit einen wertvollen Beitrag zur Verwertung von Nebenprodukten der Nahrungsmittelproduktion.

Als selbständige Unternehmer sind die Schweizer Produzentinnen und Produzenten oft unvorhergesehenen Ertragsschwankungen ausgesetzt. Diese können einige nur durch einen Nebenerwerb ausgleichen. Eine Möglichkeit hierfür bietet die Traveco Transporte AG an.

Im Zürcher Weinland hat die Ernte der Konservenerbsen begonnen. Aufgrund der warmen Sommertage wird während der Nacht geerntet und das Erntegut muss innert weniger Stunden rasch verarbeitet werden.