En juillet, le FUS a réalisé une enquête sur la récolte 2020 des fruits à cidre par le biais des bureaux cantonaux de déclaration, écrit l'association dans un communiqué. Les cidreries commerciales prévoient 71 493 tonnes de pommes à cidre cette année (dont 3 095 tonnes de pommes biologiques, 68 398 tonnes de pommes Suisse Garantie). C'est deux pour cent de moins que la moyenne sur quatre ans. Pour les poires à cidre, nous prévoyons une récolte de 7683 tonnes. Dans le marché des tableaux, nous estimons la quantité excédentaire à 16 153 tonnes.
Les stocks de concentrés étaient déjà élevés au début de l'année. En raison de la fermeture du secteur de la restauration, la vente des jus de pomme et de poire ne s'est que partiellement déplacée vers le commerce de détail. Toutefois, les cidreries connaissent un lent retour à la normale des ventes depuis la réouverture des installations d'excursion et de loisirs. Les pertes de Covid causées par la fin de l'année ne peuvent pas encore être estimées.
Source : LID
