Dans ce rapport, la section "Analyse du marché" traite entre autres des marchés de la viande, des œufs, du lait, des céréales, des fruits et légumes et des pommes de terre. Les marchés pendant la pandémie de Covid 19 ont été particulièrement touchés par la perte du secteur de la restauration, qui a rouvert dans des conditions strictes, et par l'augmentation de la demande dans le commerce de détail. En conséquence, la demande de bœuf et de veau a chuté et les prix ont été mis sous pression. Dans le même temps, le commerce de détail a connu une augmentation de la demande d'œufs de 20 à 25 %.
