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Production animale

Des données chiffrées de qualité en valent la peine

En 2022, le programme de production porcine UFA2000 comprend l’évaluation annuelle de 65 000 portées et de 204 000 unités d’engraissement. Les prix des gorets d’engraissement et des porcs de boucherie n’ont jamais été aussi bas, ce qui pose des problèmes de taille pour gérer l’exploitation et assurer sa rentabilité. Des chiffres de qualité sur la production sont une aide pour traverser cette période difficile.

Comme chaque année, les journées UFA2000 ont eu lieu en janvier. 

Comme chaque année, les journées UFA2000 ont eu lieu en janvier. 

(Photo: UFA SA)

Publié le

Responsable système d’analyse des résultats, UFA SA

Responsable du programme de production porcine UFA

L’analyse des résultats du programme UFA2000, présentée lors des journées du même nom, montre que les performances des truies reproductrices sont restées constantes. Ainsi, en 2022, les exploitations ont sevré en moyenne 24,6 porcelets par truie et par an (cf. tableau). De plus, la situation des pertes de porcelets (qui sont de 10,6 % en 2022) a continué à évoluer positivement (soit –2,5 % sur huit ans). Ce résultat prouve que les modalités de travail et de gestion dans les exploitations agricoles sont adéquates.

Situation des prix catastrophique

En 2022, la baisse des prix des porcelets et l’augmentation des coûts a ruiné les exploitations, qui connaissent donc une situation difficile, comme en témoigne la marge brute comparable (MBc), qui se monte actuellement à 343 fr. par truie et par an. L’analyse montre que les exploitations qui améliorent continuellement les performances ont une meilleure rentabilité. Ainsi, l’écart de MBc entre le premier et le dernier quartile des exploitations participant au programme UFA2000 se monte à plus de 500 fr. par truie et par an. Comme par le passé, il s’explique par les taux de retour en œstrus et les pertes de porcelets allaités, qui sont plus élevés dans les entreprises moins performantes (cf. tableau).

Reconnaître les opportunités

Pour les exploitations avec des résultats inférieurs à la moyenne, les chiffres présentés sont l’occasion d’analyser leur situation en identifiant leurs points faibles et en prenant les mesures qui s’imposent. Athlète de haut niveau et multiple champion olympique, Heinz Frei a emmené les participant·es aux journées UFA2000 dans un voyage impressionnant à travers sa vie, qui fait écho à la situation prévalant sur le marché du porc. En effet, lui aussi s’est régulièrement retrouvé face à des choix difficiles, qui ont toutefois été l’occasion de considérer l’inconnu comme une opportunité.

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Athlète de haut niveau et multiple champion olympique, Heinz Frei a emmené les participant·es aux journées UFA2000 dans un voyage impressionnant à travers sa vie.

(Photo: UFA SA)

Performances d’engraissement

Atteignant 915 g par animal et par jour (pour un indice de consommation identique), le gain moyen quotidien dans l’évaluation des porcs à l’engrais du programme UFA2000 a encore une fois légèrement augmenté. Il a été obtenu sur la base de 685 analyses de résultats d’engraissement et de 204 693 unités d’engraissement en 2022. Le bas niveau des prix sur le marché des porcs d’abattage et l’augmentation des coûts ont fait que la MBc a diminué de plus de 20 % par unité d’engraissement. 

Techniciens d’élevage UFA

Plateau central et Suisse romande

Furrer Christoph, 079 281 99 22

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