Blanc de poulet en pâte à frire

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Blanc de poulet en pâte à frire
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Une recette de

Ingrédients

paquet de pâte feuilletée étendue

poitrine de poulet

quelques 

fruits séchés

1 verre 

d’eau-de-vie Thurgados (ou Calvados)

env. 100–200 g 

de chair à saucisse

moutarde, poivre, paprika

oeuf pour badigeonner

Recette

Macérer les fruits séchés (des pommes, pruneaux, abricots) la veille dans le Thurgados. Enduire la poitrine de poulet avec la moutarde et l’assaisonner. Garnir un carré de pâte feuilletée avec la chair à saucisse. Mettre la poitrine de poulet par dessus et la garnir avec les fruits séchés. L’emballer avec la pâte feuilletée. Badigeonner avec l’oeuf.

Cuissons: env. 180° env. 30 mn.

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