750 g |
de courge |
|---|---|
250 g |
de pommes (Boskop) |
1 c. s. |
d’acide citrique |
0.5 dl |
de vin blanc |
800 g |
de sucre gélifiant |
½ c. c. |
de cannelle |
½ c. c. |
de gingembre |
Porter à ébullition les courges, les pommes, l’acide citrique, le vin blanc et 500 g de sucre gélifiant puis réduire en purée.
Ajouter les 300 g de sucre gélifiant restants, la cannelle et le gingembre, cuire jusqu’à ce que la confiture se gélifie.
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