Ingrédients
4 personnes
1 c.s. |
d'huile de colza |
|---|---|
1 |
oignon, pelé et haché |
400 g |
de kernotto |
1-2 dl |
de vin blanc |
10 dl |
de bouillon de légumes |
sel et poivre |
|
180 g |
de crème fraîche ou de mascarpone |
Recette
Faire chauffer l’huile de colzadans une poêle et faire revenir l’oignon haché. Ajouter le kernotto et déglacer avec 2 dl de vin blan cou de bouillon.
Laisser mijoter le kernotto pendant environ 30-40 minutes à feu moyen en ajoutant progressivement le reste du bouillon. A la fin, assaisonner avec du sel et du poivre et velouter avec de la crème fraîche ou du mascarpone.
Cette recette nous a été fournie par l'Union suisse des paysannes et des femmes rurales.
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