Épeautre original kernotto

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Épeautre original kernotto
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Une recette de

Ingrédients

4 personnes

1 c.s. 

d'huile de colza

oignon, pelé et haché

400 g 

de kernotto

1-2 dl

de vin blanc

10 dl 

de bouillon de légumes

sel et poivre

180 g

de crème fraîche ou de mascarpone

Recette

Faire chauffer l’huile de colzadans une poêle et faire revenir l’oignon haché. Ajouter le kernotto et déglacer avec 2 dl de vin blan cou de bouillon. 

Laisser mijoter le kernotto pendant environ 30-40 minutes à feu moyen en ajoutant progressivement le reste du bouillon. A la fin, assaisonner avec du sel et du poivre et velouter avec de la crème fraîche ou du mascarpone. 

Cette recette nous a été fournie par l'Union suisse des paysannes et des femmes rurales.
Plus de recettes sous :

www.paysannes.ch

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