Ingrédients
1 kg |
Vacherin fribourgeois |
|---|---|
4 verres |
d’eau |
1 c.s. |
de Maïzena |
poivre |
|
2-3 |
sortes de Vacherin |
Recette
Chauffez l’eau et ajoutez le Vacherin fribourgeois à très faible chaleur, «de manière à ce que l’on puisse encore mettre la main sous le caquelon» selon Anne Gremaud.
Une telle fondue au vacherin exige de la patience et du temps, qui manquent parfois à cette paysanne aux multiples activités.
C’est alors son mari, Michel, qui «s’occupe» de la fondue au Vacherin. Utilisez une bougie pour que le réchaud ne chauffe pas trop.
