Gratin d'oignons et d'épeautre

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Gratin d'oignons et d'épeautre
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Une recette de

Ingrédients

2 cs 

de beurre

oignons en rondelles

1 sachet 

de bolets séchés

(trempé, séché et év. émincé)

carottes en dés

200 g 

de légumes de saison

1 cs 

de curry

200 g 

de grains d’épeautre

env. 5 dl 

de bouillon de légumes

1 gobelet 

de demi-crème acidulée

1 bouquet 

de ciboulette coupé fin

100 g 

de Tilsit en tranches

Recette

Tremper l’épeautre durant la nuit.

Etuver les oignons. Ajouter les bolets, les carottes, les légumes et étuver. Ajouter le curry, les grains d’épeautre et étuver rapidement. Arroser de bouillon, couvrir et cuire durant env. 40 min. à feu doux. Ajouter la crème, la ciboulette et verser dans un plat à gratin graissé. Couvrir de fromage. Gratiner 15 à 20 min. au milieu du four  préchauffé à 220°C. Conseil: remplacer les bolets par une autre variété de champignon ou par des restes de viande et de charcuterie.

Servir avec de la salade verte.

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