Ingrédients
2 cs |
de beurre |
|---|---|
2 |
oignons en rondelles |
1 sachet |
de bolets séchés |
(trempé, séché et év. émincé) |
|
2 |
carottes en dés |
200 g |
de légumes de saison |
1 cs |
de curry |
200 g |
de grains d’épeautre |
env. 5 dl |
de bouillon de légumes |
1 gobelet |
de demi-crème acidulée |
1 bouquet |
de ciboulette coupé fin |
100 g |
de Tilsit en tranches |
Recette
Tremper l’épeautre durant la nuit.
Etuver les oignons. Ajouter les bolets, les carottes, les légumes et étuver. Ajouter le curry, les grains d’épeautre et étuver rapidement. Arroser de bouillon, couvrir et cuire durant env. 40 min. à feu doux. Ajouter la crème, la ciboulette et verser dans un plat à gratin graissé. Couvrir de fromage. Gratiner 15 à 20 min. au milieu du four préchauffé à 220°C. Conseil: remplacer les bolets par une autre variété de champignon ou par des restes de viande et de charcuterie.
Servir avec de la salade verte.
