Ingrédients
1 kg |
de farine mi-blanche ou bise |
|---|---|
4 c.c. |
de sel |
6 1⁄2 dl |
de mélange eau-lait |
20 g |
de levure |
40 g |
de beurre |
250 g |
de tranches de lard fumé |
|---|---|
250 g |
de tranches de lard à cuire |
Recette
Préparer une pâte levée et laisser monter. Abaisser la pâte à une épaisseur d’environ 1 cm et y disposer les tranches de lard. La quantité suffit pour confectionner deux pains.
Assaisonner d’un peu de poivre du moulin. Enrouler et laisser monter encore une fois.
Cuire 35- 40 minutes au four préchauffé à 180° C. Servir encore tiède.
