Pain de l'Épiphanie

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Pain de l'Épiphanie
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Une recette de

Ingrédients

500 g

de farine

3 dl

de lait

60 g

de beurre

1/2

de levure fraîche

50 g

de sucre

peu

de sel, de sucre grêle, de lait pour badigeonner

Recette

Faire fondre le beurre. Ajouter le lait, puis dissoudre la levure dans le mélange tiède. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol. Ajouter le mélange de beurre, puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte aérée. Laisser lever pendant environ une heure. Commencer par former une grosse boule avec un peu de pâte, la poser sur la plaque de cuisson et disposer ensuite quelques petites boules tout autour. Mettre une fève dans une des boules. Badigeonner avec du lait ou un oeuf et saupoudrer de sucre grêle. Cuire au four à 200° C pendant une demi-heure.

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