Pâté au bol

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Pâté au bol
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Une recette de

Ingrédients

200 g 

de pâtes (nouilles)

d'eau salée

30 g 

de beurre

30 g 

de farine

½ l 

de bouillon

sel, poivre, basilic

1 dl 

de crème

petit oignon hâché finement

100 g 

de pois

100 g 

de carottes cuites coupées en rondelles

300 g 

de viande de poulet coupée en cubes

250 g 

de pâte à gâteau

jaune d’oeuf

Recette

Cuire les pâtes et les égoutter. Précuire la viande de poulet et l’assaisonner. Préparer une sauce blanche à base de beurre, de farine et de bouillon, l’assaisonner et l’affiner en ajoutant de la crème.

Mélanger la viande de poulet, les pois, les carottes et les oignons avec la sauce. Enduire le moule de beurre. Remplir Remplir le moule avec les pâtes (3 niveaux) et le mélange de sauce (2 niveaux).

Couvrir le tout avec la pâte à gâteau qu’il faut bien appuyer dans les bords et badigeonner avec un jaune d’oeuf. Eventuellement décorer avec des restes de pâtes. Faire un trou au milieu de la pâte à gâteau qui recouvre les pâtes pour laisser passer la vapeur.

Cuire pendant 30 à 40 minutes à 180 C°. Une salade constituera un bon accompagnement.

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