Ingrédients
3 l |
d'eau bouillie et refroidie |
3 kg |
de sucre |
50 g |
d'acide citrique |
10 bis 15 |
ombelles de fleurs de sureau |
Recette
Mélanger l’eau, le sucre et l’acide citrique dans un saladier. Ajouter les fleurs de sureau et laisser infuser pendant cinq jours à couvert dans un endroit frais. Mélanger quotidiennement. Après cinq jours, enlever les fleurs de sureau, filtrer en passant le liquide dans un linge et verser dans des bouteilles. On obtient environ 4,5 litres de sirop. Conservé au frais et à l’abri de la lumière le sirop se garde une année environ. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
