Viande hachée de maman

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Viande hachée de maman
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Une recette de

Ingrédients

750 g 

de chair de saucisse à rôtir

oeufs

1½  

oignon

poireau

6  

feuilles de choux

4  

tranches de mie de pain

Graisse à rôtir

3½ – 4 dl 

de lait

3  

bonnes poignées de flocons d’avoine

4 c.s. 

de farine

Sauce 

de rôti et eau

Recette

Rectifier éventuellement la chair à saucisse à rôtir et bien mélanger avec les oeufs. Hacher finement l’oignon, le poireau et les feuilles de chou et faire revenir doucement dans la graisse à rôtir avec les dés de mie de pain.

Mouiller avec le lait, réduire et laisser refroidir. Incorporer la viande, les flocons d’avoine, la farine et pétrir soigneusement. Mettre au réfrigérateur jusqu’à refroidissement complet. Former ensuite un rôti ou des steaks hachés.

Bien rissoler, mouiller avec la sauce de rôti et év.un peu d’eau et laisser mijoter dans ce jus durant une env. 1½ h.

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