Bâle Cordon bleu

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Bâle Cordon bleu
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Une recette de

Ingrédients

pomme

1 c.s. 

de beurre

un peu 

de cannelle

2 c.s. 

de crème entière

4  

tranches de jambon

4  

tranches de veau de 70 g, fendues

sel, poivre

un peu

farine

oeuf

panure

3 c.s. 

d’huile de tournesol

Recette

Peler la pomme et la couper en petits dés. Etuver celle-ci dans le beurre et ajouter la cannelle et la crème entière.

Chauffer brièvement puis laisser refroidir.

Disposer la farce à la pomme dans les tranches de veau et de jambon et fermer celles-ci avec un cure-dent. Assaisonner.

Paner la viande et la rôtir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

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