Bateau aubergine

Evaluation

Bateau aubergine
  • Currently 0 out of 5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Rating: 0/5 (0 votes cast)

Thank you for rating!

You have already rated this page, you can only rate it once!

Your rating has been changed, thanks for rating!

Une recette de

Ingrédients

4 personnes 

aubergines

oignons et ail

tomates

piment

1 par

vin rouge, sauce soja et sauce Worcestershire: une giclée de chaque

1 c.s. 

de purée de tomates

½ 

citron, zeste râpé

origan, persil

sel, poivre

gobelet de crème fraîche

basilique

Recette

Hacher les oignons et l’ail et les étuver. Couper en morceaux les tomates et le piment et les étuver avec les herbes. Déglacer au vin rouge, à la sauce soja et Worcestershire. Ajouter le zeste de citron râpé et la purée de tomates, saler, poivrer et laisser mijoter pendant environ une demi-heure. 

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, saler et étuver pendant dix minutes au cuiseur vapeur ou dans une large casserole avec un peu d’eau. Inciser la chaire molle dans le sens de la longueur et écarter afin d’obtenir une fontaine. Remplir généreusement celle-ci de sauce tomates et placer au four préchauffé à 180° C pendant 12 à 15 minutes. Recouvrir de crème fraiche et saupoudrer de basilique.

Conseil: lorsque la récolte a été copieuse, Maja Schenkel congèle les aubergines pour l’hiver. Pour ce faire, elle coupe les aubergines dans le sens de la longueur ou de la largeur en tranches de 1,5 cm et les blanchit. Après avoir laissé décongeler, elle obtient de cette manière une belle garniture ou les sert, arrosées de vinaigre balsamique, sous forme d’antipasti méditerranéen.

Fréquemment recherchés

Souvent recherché:

Vous pourriez aussi aimer ceci

Tiramisu aux fraises

 

Tiramisu aux fraises

Gâteau de chèvre

 

Gâteau de chèvre

Gâteau au yaourt

 

Gâteau au yaourt

Pommes de terre panées

 

Pommes de terre panées

Braiser les pommes de terre

 

Braiser les pommes de terre

Entrecôte de chevreuil

 

Entrecôte de chevreuil

Steak de cou de porc aux fruits

 

Steak de cou de porc aux fruits

Recettes les plus lues

Ce site utilise des cookies.

Certains de ces cookies sont essentiels, tandis que d'autres nous aident à améliorer votre expérience en vous donnant un aperçu de la manière dont le site est utilisé.

Pour des informations plus détaillées sur les cookies que nous utilisons, veuillez consulter notre Déclaration de confidentialité.