Boor-Rys

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Une recette de

Ingrédients

1 c.s. 

de beurre

grande branche de poireau

1⁄2 

oignon

2 l

d’eau

sel

500 g 

de riz pour risotto

carré de bouillon

fromage râpé

2 dl 

de crème

Recette

Faire chauffer le beurre dans la poêle. Hachez finement les poireaux et les oignons. Faites cuire à la vapeur dans du beurre et ajoutez 5 dl d'eau. Assaisonner avec du sel. Faites cuire pendant 30 minutes.

Ajoutez du riz au lait et 1,5 litre d'eau. Assaisonnez avec le bouillon en cube. Faites cuire à nouveau pendant 30 minutes.

Avant de servir, ajoutez du fromage râpé et de la crème pour affiner le tout. Servir avec des œufs au plat.

Variations : Un cervelas ou un pain de viande frit ou un Schüblig se marient également très bien avec ce plat.

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